Champagne BRUT - FR

Couleur

Sa robe est d'une couleur jaune à reflets vert et or.

Nez

Le premier nez suscite la curiosité du dégustateur, car il indique dès les premiers effluves une complexité aromatique rarement atteinte dans la catégorie "Brut sans année". Le grillé et le torréfié se déchaînent, avant de faire place aux amandes et à la fève de cacao. "Une âme de Millésime dans un corps de brut" est le portrait le plus juste de cette cuvée.

En bouche

En bouche, la maturation se confirme avec la générosité, la richesse et le soyeux. Le Chardonnay occupe d'abord le devant de la scène puis s'esquive pour mettre en avant les cépages noirs et leurs fruits concentrés. La bouche est interminable, laissant une sensation savoureuse de plénitude.

Accords mets-vins

Ce Champagne de gastronomie s'apprécie aussi bien en entrée avec une terrine de poisson qu'en plat avec un poisson grillés ou meunière.

Assemblage

41 % Chardonnay, 17 % Pinot Noir et 42 % Pinot Meunier
Cette cuvée est composée de 16% de vins de réserve qui lui confèrent maturité et complexité.