Liste des articles

Champagne à Reims : quand l’environnement bouscule les pratiques de vinification

Depuis une quinzaine d’années, la Champagne, et particulièrement l’aire rémoise, vit un bouleversement sans précédent. Au fil des vagues médiatiques, des rapports du GIEC et des inquiétudes concrètes du terrain...

Les mutations récentes dans la vinification des grandes maisons de champagne à Reims : entre tradition et innovation

Les enjeux écologiques et la conscience environnementale gagnent en importance dans le vignoble champenois, poussant maisons et vignerons à repenser leurs pratiques de vinification.La viticulture durable et bio : une tendance qu’on ne peut ignorer De plus en plus de...

Révolutions en cave : l’impact du XIX siècle sur la vinification du champagne rémois

Si le champagne doit son effervescence à une seconde fermentation en bouteille, cette magie n’allait pas de soi avant le XIX siècle. Auparavant, la prise de mousse relevait presque du hasard, les vins étant sujets aux "bombages" (explosions de...

Au cœur de la région historique de la Champagne, Reims ne se limite pas à son riche héritage architectural ou à sa célèbre cathédrale. Son sous-sol renferme un trésor géologique exceptionnel : les crayères...

Le monde du champagne a connu une révolution silencieuse mais profonde au tournant du XXe siècle, avec l’instauration du principe de vins de réserve. Avant cette évolution, la production champenoise se concentrait principalement sur le vintage...

La seconde fermentation : un tournant décisif dans la vinification du champagne à Reims

Avant d’aborder la transformation apportée par la processus de seconde fermentation, il est essentiel de rappeler brièvement comment se déroule la première vinification en Champagne. Les cépages principaux, le pinot noir, le pinot meunier...

Les premières méthodes de vinification du champagne à Reims puisent leur origine dans une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. À cette époque, le vignoble de la Champagne connaissait déjà une activité dynamique, bien que la production de...

Les premières méthodes de vinification en Champagne remontent à plusieurs siècles, lorsque l’industrie viticole était encore largement artisanale. Au Moyen Âge, la vinification à Reims et dans la région se concentrait principalement sur l’extraction du jus...

Terroir rémois et prestige historique du champagne : une symbiose d’exception

Le champagne, symbole de célébration et de raffinement, ne peut réellement se révéler sans ses racines profondes dans le terroir rémois. Pourtant, cette relation ne s’est pas construite du jour au lendemain : elle...

Les conséquences du changement climatique sur le terroir rémois et la tradition champenoise

Une hausse de températures mesurée mais persistanteSelon les données recueillies par Météo France, la température annuelle moyenne dans la région de Reims a augmenté d’environ 1,5°C depuis le début du XXe...

Le terroir de Reims, un écrin unique pour l’identité du champagne

Le terroir constitue l’âme d’un vin. À Reims, cette vérité se traduit par une mosaïque géologique d’une richesse exceptionnelle, qui influence directement la qualité et le style des champagnes produits. La région est principalement...

Comment le terroir rémois favorise-t-il la longévité et la garde du champagne ?

Au cœur de la région de Reims, le terroir – cette rencontre unique de sols, de sous-sols et de climat – constitue une véritable palette qui façonne l’identité et la longévité des champagnes. La composition g...

Voyage au cœur des parcelles rémoises : les secrets de la diversité des champagnes

À Reims, la diversité des champagnes n’est pas un hasard, mais le subtil reflet d’un équilibre naturel, sculpté par les parcelles. Dans chaque flûte se révèlent des nuances dictées par la géographie, l’histoire...

Lumière et relief : la clé des grands champagnes rémois

L’art du champagne commence toujours bien avant la vendange, avant même le frémissement du raisin sur la parcelle. Il s’ancre dans un langage subtil entre terre et lumière, où chaque coteau rémois rév...

La craie du terroir rémois : l’âme géologique du champagne de Reims

Le sol crayeux de la région de Reims repose sur une histoire géologique dense, qui remonte à environ 90 millions d’années, au cours de la période du Crétacé supérieur. À cette époque, la région était...

Le terroir de Reims : socle vivant de l’histoire et du patrimoine du champagne

Dans la mosaïque champenoise, Reims occupe une place à part, façonnée par des siècles d’histoire, une géologie audacieuse et un climat aux subtilités précieuses. Le terroir, ce mot presque magique en œnologie, d...

Les liens profonds entre la maison Castelnau, l’histoire viticole et le patrimoine culturel de Reims

Créée en 1952, la maison Castelnau appartient à la famille Laurent-Perrier, elle-même emblématique de la région. Son nom évoque une région particulière du terroir champenois, le « Castelnau » étant un lieu-dit historique de la Vallée de...

Quelles traditions et savoir-faire la maison Castelnau perpétue-t-elle depuis ses origines ?

Depuis sa fondation en 1916, la maison Castelnau a su préserver et transmettre un ensemble de traditions qui font toute la singularité de ses cuvées. Originaire de Reims, cette maison a été fondée par la famille Delamotte, dont...

Castelnau, la discrète étoile de Reims : origines, valeurs et rayonnement d’une maison champenoise ambitieuse

Au cœur du paysage mouvant du champagne, peu de noms résonnent avec autant d’authenticité que Castelnau. Fondée en 1916, dans le contexte troublé de la Première Guerre mondiale, la maison Castelnau est l’expression d’un...

Héritiers visionnaires et bâtisseurs : les figures clés du rayonnement de la Maison Castelnau à Reims

La Maison Castelnau doit d’abord son nom à un personnage emblématique de l’histoire française du début du XXe siècle : le général Édouard de Curières de Castelnau. Pourtant, c’est Henri Castelnau qui...

Castelnau, témoin et acteur de l’histoire du champagne à Reims

Fondée en 1916, la Maison Castelnau a vu le jour en pleine Première Guerre mondiale, une époque charnière pour la Champagne et particulièrement pour la ville de Reims, alors en première ligne du conflit. C’est...

De l’ombre des siècles à la lumière de la Champagne : l’histoire derrière le nom Castelnau

Lorsqu’on évoque la maison Castelnau dans le contexte de la Champagne et de Reims, le nom possède une résonance bien plus profonde qu’un simple label commercial. Il incarne un héritage, une identité liée au...

La naissance de la Maison Castelnau à Reims : Racines d’un esprit novateur et collectif

Au seuil du XX siècle, Reims vibrait au rythme des vendanges et des révolutions industrielles. Dans une Champagne marquée par la modernité grandissante mais aussi par les remous sociaux, la création de la Maison Castelnau incarne...

Histoire de la maison Castelnau à Reims : un patrimoine d’exception dans le monde du champagne

Fondée en 1916, la maison Castelnau voit le jour dans un contexte historique chargé, au cœur de Reims, ville emblématique du champagne. Son nom, évocateur d’un lieu noble du sud de la France, s’inscrit dans une...

Les crayères de Reims : berceaux secrets du champagne

Les crayères de Reims fascinent par leur profondeur et leur silence, mais aussi par la façon dont elles traversent les époques, du gallo-romain au vin effervescent. Dès le III siècle, alors que la cité de Durocortorum...

Quand l’Histoire rencontre l’effervescence : les grandes dates qui ont façonné le champagne à Reims

Dès le Moyen Âge, Reims brille d’un éclat singulier en France. C’est dans sa cathédrale majestueuse, chef-d’œuvre gothique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, que fut sacré Clovis en 496, selon la tradition, marquant le...

De l’ombre des crayères à la lumière des tables du monde : l’empreinte de Reims sur la légende du champagne

Le champagne n’est pas un simple vin effervescent ; il est l’ambassadeur d’un art de vivre, et à Reims, cette dimension relève du patrimoine vivant. Ce sont les maisons historiques de la cité – certaines nées dès...

Du vin tranquille à l’effervescence : les grandes innovations techniques à l’origine du champagne à Reims

Lorsque l’on évoque Reims et le champagne, on imagine aussitôt les caves labyrinthiques, les flûtes cristallines perlées et la force du patrimoine local. Mais la réalité historique est bien plus effervescente qu’il n’y...

Reims, au cœur de la légende du champagne : secrets d’une capitale pétillante

Reims doit d’abord sa destinée à la nature de ses sols et à la géographie champenoise. La « Montagne de Reims », vaste plateau boisé dominant la plaine du Tardenois, offre un sol crayeux unique en Europe, qui confère au...

Champagne et spiritualité : les moines de Reims à l’origine d’une effervescence unique

Oublier l’image raffinée d’une flûte dorée sans embrasser le parfum d’encens et de vieux parchemins des abbayes champenoises serait passer à côté de l’âme véritable du champagne. À Reims, berceau millénaire du...

Reims, berceau effervescent : l’alchimie entre climat, terroir et naissance du champagne

Au nord du département de la Marne, Reims trône au cœur de la Champagne viticole. La ville ne doit rien au hasard dans sa destinée œnologique : elle profite d’une localisation enviée, façonnée...

Du mythe à la tradition : comment Reims est devenue le berceau historique du champagne

Reims, cité sacrée du couronnement des rois de France, entretient avec le champagne une relation aussi ancienne que profonde. Dès le haut Moyen Âge, la vigne prospérait sur ses coteaux, bien avant même d’adopter sa...